ادویه جات هندی

ویندالو یک نوع کاری محبوب در منطقه گوا و بمبئی و بسیاری از نقاط هندوستان است.

آنغوزه یا آنقوزه گیاهی دارویی و زرد رنگ است که ریشه‌هایی ضخیم و گوشتی دارد. این گیاه علاوه بر مصارف دارویی، به عنوان ادویه نیز بکار می رود.