آشنایی با چای سفید
دمنوش چیست؟
26 مهر 1400
انواع کشمش
4 آبان 1400آشنایی با چای سفید
چای سفید نوعی چای است که از جوانه‌ها و گلبرگ‌های تازه گیاه چای به دست می‌آید. نام گذاری چای سفید بخاطر پرزهای سفید نقره‌ای جوانه‌های نشکفته گیاه چای است که به آن ظاهری سفید می‌دهد، هر چند دم کرده آن به رنگ زرد کم رنگ است. نام "چای سفید" نیز به چای داده شده است که از جوانه های نابالغ یا جوان ساخته شده است، که منجر به طعم ملایم چای بعد از دم کردن می‌شود. چای سفید برگ گیاه کاملیا سیننسیس (Camellia sinensis) می‌باشد که یکی از محبوب‌ترین انواع چای در جهان است. مزه چای سفید شیرین و ملایم است و رنگ آن زرد کمرنگ است.
چای سفید تمام خواص چای سبز را داراست، اما جالب است بدانید که خواص این چای خوشمزه چند برابر بیشتر از چای سبز است و به همین علت در کشور‌های ایران، هند و چین به جز دمنوش‌های گران قیمت است. در واقع، چایی که بعد از خشک شدن به هیچ وجه پردازش نشده باشد با عنوان چای سفید شناخته می‌شود.
خواص چای سفید
برخی خواص چای سفید را می‌توان کاهش خطر ابتلا به سرطان، رفع اختلالات قلب و عروق و بهبود سلامت دهان دانست. چای سفید دارای خواص آنتی اکسیدان و ضد پیری است و مصرف آن به حفظ سلامت پوست کمک می‌کند. چای سفید دارای خواص آنتی اکسیدان و ضد پیری است و مصرف آن به حفظ سلامت پوست کمک می‌کند. مصرف چای سفید می‌تواند از پوست بدن در مقابل اشعه UV محافظت کند و با خواص ضد باکتریایی، بدن را از عفونت‌های مختلفی که باعث ایجاد باکتری می شود، محافظت می کند.مراحل دم کردن چای سفید
- آب را به اندازه‌ای حرارت دهید که به دمای 75 تا 85 درجه‌ی سانتی‌گراد (یا 170 تا 186 درجه‌ی فارنهایت) برسد.
- قبل از اضافه کردن برگ‌های چای، آب را از روی حرارت بردارید و چند دقیقه‌ای صبر کنید تا از جوش و خروش آب کم شود.
- برگ‌های چای‌سفید در مقایسه با دیگر انواع چای آن‌چنان فشرده و متراکم نیستند. از این رو، برای درست کردن یک فنجان چای باید دو قاشق چای‌خوری از برگ‌های چای سفید را در آب بریزید
- اجازه دهید چای حدود 5 تا 8 دقیق (و حتی بیشتر، بسته به غلظت دلخواه‌تان) به همان حالت بماند و دم بکشد.
- چای را صاف کنید و در فنجان بریزید.
- در صورت تمایل می‌توانید انواع شیرین‌کننده‌های دلخواه‌تان را به چای بیفزایید.
منابع:
زوم لایف
yjc
