وبلاگ
5 مهر 1401
ادویه کاری ادویه ایی است با رنگ تقریبا زرد و طعمی نسبتا تند و طبعی گرم. به نقل از کارشناسان، خواستگاه و مبدا این ادویه، کشور هندوستان است اما در کشورهای پاکستان، ایران و کشورهای عربی نیز استفاده زیادی دارد.
29 تیر 1401
زَردچوبه که نام علمی آن Curcuma longa می باشد، گیاهی زرد رنگ است که جز پر استفاده ترین ادویه جات جهان، به ویژه در آسیا است.
15 خرداد 1401
راس الهانوت یکی از عمده ترین ادویه های صادراتی مراکش است. ترکیبات این ادویه با توجه به نوع غذا، منطقه و ذائقه ی غذایی افراد متفاوت است.
8 فروردین 1401
در پست آشنایی با گل سرخ و انواع آن قسمت اول با گل سرخ و القاب آن آشنا شدیم و آموختیم که گل های سرخ...
8 فروردین 1401
آشپزی ایتالیا یکی از زیرشاخه‌های آشپزی مدیترانه‌ای است و مواد اولیه، دستور غذاها و تکنیک‌های آشپزی را شامل می‌شود ...
7 فروردین 1401
زعفران که با نام هایی مانند زه پران و زاپران زَرپَران گیاهی است از تیره زنبقیان که به عنوان ادویه ایی خوش رنگ و بو در آشپزی بسیاری از کشورهای جهان کاربرد دارد.
7 فروردین 1401
مهلب یا محلب از آن دسته ادویه هایی است که شاید کمتر نام آن را شنیده باشید. محلب که نام دیگر آن آلبالوی تلخ است ...
5 فروردین 1401
چای کرک نوعی چای خوش عطر و بو است که اصالتی هندی دارد، اما در کشورهای عربی به ویژه عربستان نیز طرافداران زیادی دارد.
18 اسفند 1400
ویندالو یک نوع کاری محبوب در منطقه گوا و بمبئی و بسیاری از نقاط هندوستان است.